如(ru)今，由于商家營銷(xiao)(xiao)和市場營銷(xiao)(xiao)，燕窩(wo)越來越成為年(nian)輕消(xiao)費(fei)群(qun)體在**養生品方面的**選擇。根(gen)據大數(shu)據顯示，2020年(nian)10月(yue)(yue)份京(jing)東平臺(tai)燕窩(wo)類目整體月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)量(liang)達到6.8萬(wan)件，月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)額超過6000萬(wan)元。并且，自2020年(nian)8月(yue)(yue)份開始，燕窩(wo)行(xing)業的銷(xiao)(xiao)售(shou)額都(dou)呈現上(shang)升趨(qu)勢。尤其(qi)是8月(yue)(yue)至9月(yue)(yue)，月(yue)(yue)銷(xiao)(xiao)額環比(bi)上(shang)漲(zhang)了41.7%。

2020年雙十一(yi)預售期間，燕窩**品(pin)也同比增(zeng)長了(le)168%，遠超(chao)其(qi)他**品(pin)。同時，還有一(yi)組數(shu)據統計，雙十一(yi)期間，鮮(xian)燉燕窩增(zeng)長率(lv)達到300%，鮮(xian)燉燕窩銷售額全面超(chao)越(yue)即食燕窩，一(yi)路走高(gao)。在快(kuai)速增(zeng)長的市場背后，潛藏的是(shi)行業標準不統一(yi)，品(pin)質參差不齊的亂象(xiang)。

燕窩(wo)屬于動物源性食(shi)品(pin)(pin)，蛋白質含(han)量(liang)高(gao)，易受微生物感染(ran)。如果不能(neng)對其(qi)(qi)進行115度以上(shang)的(de)(de)(de)高(gao)溫(wen)滅菌，很可能(neng)在(zai)存留一些(xie)有(you)害細菌，影響(xiang)其(qi)(qi)食(shi)用安全(quan)。滅菌溫(wen)度、時(shi)間過(guo)長又有(you)可能(neng)會影響(xiang)即食(shi)燕窩(wo)的(de)(de)(de)口感，甚(shen)至導(dao)致燕窩(wo)化(hua)水，福建品(pin)(pin)鑒食(shi)品(pin)(pin)在(zai)燕窩(wo)智造工藝上(shang)，秉承一如既(ji)往的(de)(de)(de)嚴苛標準：

一、生產的燕(yan)(yan)窩原(yuan)料必須采用正規進口的馬來西亞、印尼上等(deng)極輕毛溯源(yuan)燕(yan)(yan)窩。

二、高溫(wen)燉(dun)煮(zhu)121度電(dian)腦精控時、控溫(wen)，1080秒燉(dun)煮(zhu)分毫(hao)不差滅菌消(xiao)殺，使(shi)其在口感(gan)與(yu)營養之間找到平(ping)衡感(gan)。

三、生產之后十天靜置觀察和廠內多道(dao)檢測，確保產品品質穩定。

品鑒食品在原材(cai)料(liao)(liao)(liao)選用上(shang)(shang)，始終(zhong)堅持采(cai)用馬(ma)來西(xi)亞(ya)上(shang)(shang)等極輕(qing)毛燕窩(wo)，我們始終(zhong)相信(xin)只有上(shang)(shang)等的燕窩(wo)原料(liao)(liao)(liao)才能產(chan)出上(shang)(shang)等的即食燕窩(wo)，好(hao)的溯源(yuan)干燕窩(wo)原料(liao)(liao)(liao)不僅品質更可(ke)靠，其(qi)手工挑毛中可(ke)能流失的營養成分也更少。

在121°C溫(wen)度下燉煮(zhu)不會造成唾液(ye)酸的(de)流失和分解，營養(yang)物質(zhi)流失也(ye)極少(shao)，最主要是能(neng)完美的(de)殺(sha)滅其中可(ke)能(neng)存在的(de)有害菌(jun)，口(kou)感調節方面，通過(guo)控制原料的(de)泡發時間與(yu)溫(wen)度也(ye)能(neng)得到適當(dang)的(de)調節。

而在經過(guo)一道(dao)道(dao)繁復(fu)的工序(xu)之(zhi)后產出(chu)的品(pin)鑒燕(yan)窩(wo)還必須(xu)經過(guo)十天靜置觀察和廠內多道(dao)檢測（燈(deng)檢、理(li)化檢測程序(xu)）檢測合格，方能包裝出(chu)貨，而這無(wu)疑會增加很多庫存(cun)成本(ben)(ben)和時間成本(ben)(ben)，但這卻能提高品(pin)鑒出(chu)品(pin)燕(yan)窩(wo)產品(pin)品(pin)質的穩定性，讓客戶能享用到穩定的好(hao)品(pin)質。

在食(shi)(shi)品(pin)(pin)工業生產(chan)高度發達的(de)當下，生產(chan)技術(shu)能(neng)被(bei)模仿與突破，口(kou)感與品(pin)(pin)牌文(wen)化能(neng)被(bei)模仿，但對(dui)消(xiao)費者負責、對(dui)品(pin)(pin)質負責、對(dui)品(pin)(pin)控的(de)追求卻是無法模仿的(de)，品(pin)(pin)鑒(jian)燕窩生產(chan)即食(shi)(shi)燕窩以來(lai)，一直都對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質保留敬畏之(zhi)心，我們將堅守初(chu)心，始終(zhong)如一，只為生產(chan)一瓶更好的(de)燕窩。