燕窩的分類有幾種？

1、燕窩按做窩的環境可分為：洞燕、屋燕兩大類
屋燕—即筑于房屋里的燕窩
屋燕主要分布在泰國沿海地區。金絲燕筑窩的環境得到人為的維護，營養不易流失，所采摘下的燕窩都是新鮮剛筑好的，品質得以保障。
洞燕—主要筑于印尼沿海島嶼
由于巖洞內的環境得不到人為的保護，燕窩長期暴露在空氣中，營養成份大量流失和風化，雜質也比屋燕多，品質較難保障。所以相對品質來說屋燕要好于洞燕。
值得一提的是從洞燕到屋燕，金絲燕只是筑窩環境的改變，生活習性并沒有改變，而且金絲燕是沒辦法養殖的，它還是自己飛到大自然中攝取食物，不吃人們給它們提供的食物，所以就算是筑于屋子里的燕窩也是純天然的。

2、按形狀可以分為：燕盞、燕條、燕絲等
燕盞：天然形狀，營養，發頭好，雜質少，品質高。
燕條：在采摘、清洗或運輸中壓碎形成的較大條塊。
燕絲：燕盞內十分幼細的一絲一絲囊絲。