甜品，作(zuo)為(wei)休閑美食，深受(shou)人(ren)們的(de)喜愛，都說現在做即食甜品市(shi)場競爭激烈(lie)，但有一(yi)家(jia)專做紅豆沙的(de)代加工廠(chang)，居然能幫1600多個(ge)品(pin)(pin)牌在(zai)紅(hong)海里找到(dao)藍海！他們到(dao)底(di)靠什么讓中小品(pin)(pin)牌也能做出“看得見的好產品(pin)(pin)”？一(yi)起來聽聽品(pin)(pin)鑒紅(hong)豆(dou)沙代加工廠的故(gu)事。

甜(tian)品市場的“困局”與“破(po)局”

不知道你們是(shi)否發現，如今(jin)開甜品店(dian)、做烘焙(bei)品牌，最(zui)容易遇到兩(liang)個難(nan)題：一(yi)(yi)是(shi)產(chan)(chan)品同質(zhi)化太嚴重，芒果班戟、楊枝甘露滿大(da)街都是(shi)；二是(shi)自建生產(chan)(chan)線成本高，小品牌根本扛不住(zhu)研(yan)發和(he)生產(chan)(chan)的壓力。但(dan)有一(yi)(yi)組數據很有意思(si)：品鑒紅豆沙代加工廠(chang)，光是(shi)陳(chen)皮紅豆沙這一(yi)(yi)款產(chan)(chan)品，去年就(jiu)幫客戶推出了47個(ge)新版本(ben)，有的品牌甚至靠它(ta)實現了單月銷量翻(fan)三(san)倍！

“專(zhuan)而精(jing)”的研發力(li)，才(cai)是硬道理

為什(shen)么品(pin)鑒代加(jia)工的(de)紅豆沙能成為“爆款發動機”？秘密在于“死磕細(xi)節”。比如傳(chuan)統的(de)陳皮紅豆沙，他們會(hui)根據不同地區口味調整陳皮的(de)年份(fen)，廣東的(de)品牌方喜歡(huan)陳香濃郁的(de)用5年陳皮，江浙的品牌方偏愛(ai)清新果香就改用3年(nian)陳皮；再比如黑(hei)米紅(hong)豆沙，為了保持黑(hei)米顆粒感又不硌牙(ya)，要精確控制(zhi)蒸煮壓力值。這種“可定制(zhi)”的研(yan)發能(neng)力，讓中小企業也能(neng)擁(yong)有大牌同款的品質底氣。

一(yi)站式代工，不僅是貼牌更是陪跑

更(geng)厲害的是，品(pin)鑒工廠提供的遠不止(zhi)貼(tie)牌(pai)代工。他們有個“產品定制地圖(tu)”：從(cong)市場調研、配方調試到包裝設計(ji)，全(quan)程有團隊(dui)跟進(jin)。杭州一個初創烘焙(bei)品牌(pai)就是典型案例，最初只想做基礎(chu)即食(shi)紅(hong)(hong)豆(dou)沙，工(gong)廠研發師(shi)卻(que)建議加入可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉做成(cheng)(cheng)“可(ke)(ke)可(ke)(ke)紅(hong)(hong)豆(dou)沙”，結果這款產品成(cheng)(cheng)了網紅(hong)(hong)爆款！這種OEM模式(shi)，相當于(yu)讓中小企業直接(jie)擁有(you)一個“產(chan)品經理天團”。

1600個品牌的背后是“透(tou)明供應鏈”

可能有會(hui)有人問：代加工會(hui)不會(hui)質量不穩定？品鑒(jian)工廠的流水線(xian)裝了24小(xiao)時(shi)監控系(xi)統(tong)，品牌方能實時(shi)了解生產流程。更實在的是，品鑒紅(hong)豆(dou)沙代(dai)加(jia)工廠嚴選(xuan)食材，嚴選(xuan)的珍珠(zhu)紅(hong)小(xiao)豆(dou)，出沙率(lv)必須達到(dao)82%以(yi)上。這種“透明化”操(cao)作，讓合(he)作品牌能(neng)專(zhuan)心做營銷，不用半夜(ye)擔心產品質(zhi)量問(wen)題。

所謂(wei)“看(kan)得(de)見的(de)好(hao)產品”，不僅是(shi)食材(cai)肉眼(yan)可見的(de)飽滿，更是(shi)從研發到生產的(de)每(mei)一步都能(neng)被“看(kan)見”、被信任。如(ru)果中(zhong)小(xiao)企業(ye)品牌方正想在甜(tian)品市場找突(tu)破(po)口(kou)，或許該換個思(si)路——與其(qi)自己(ji)埋頭苦研，不如(ru)借力專業(ye)代加工(gong)(gong)廠(chang)(chang)的(de)積累(lei)。畢竟(jing)，品鑒工(gong)(gong)廠(chang)(chang)用1600個(ge)品牌的實戰證明：好生意，往(wang)往(wang)始于(yu)一份(fen)靠譜的紅豆沙。