隨著人們生活水平的不斷提(ti)高(gao)，燕窩也從貴族(zu)專屬轉變為“飛入尋常百(bai)姓家”。

目前，市場上的燕(yan)(yan)(yan)窩產(chan)(chan)品(pin)主要分成兩類，一(yi)(yi)類是干燕(yan)(yan)(yan)窩，主要分為(wei)燕(yan)(yan)(yan)盞、燕(yan)(yan)(yan)條、燕(yan)(yan)(yan)碎(sui)等，是需(xu)要消(xiao)費(fei)者(zhe)進行加工(gong)的原料產(chan)(chan)品(pin)；一(yi)(yi)類是即(ji)食(shi)燕(yan)(yan)(yan)窩，即(ji)食(shi)燕(yan)(yan)(yan)窩又(you)分為(wei)即(ji)食(shi)燕(yan)(yan)(yan)窩和鮮燉燕(yan)(yan)(yan)窩，工(gong)藝(yi)上有明(ming)顯的不同，都(dou)不需(xu)要消(xiao)費(fei)者(zhe)進行加工(gong)，開瓶即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)。在(zai)(zai)市場中(zhong)出類拔萃的品(pin)鑒(jian)燕(yan)(yan)(yan)窩，不論口感(gan)還是風(feng)味(wei)，在(zai)(zai)市場上都(dou)非(fei)常能(neng)打。能(neng)收獲這(zhe)么好的市場反響，品(pin)鑒(jian)當然是有一(yi)(yi)些(xie)秘訣在(zai)(zai)了。

俗話說：好茶還需好水泡。做燕窩也是一樣，一樣的原料，用不同的水制作，產品的風味相差不只是一點點。更何況，在即食燕窩的制作流程中，需要用水的環節太多，從泡發、洗燕、挑燕再到化糖、注水、燉煮，只要一個環節的水質沒有達到標準，就可能前功盡棄。我們自家燉煮燕窩一般是使用自來水，但是自來水中含有的氯會破壞燕窩的營養物質，而且氯味也大大影響了燕窩的風味。

之(zhi)所以品鑒(jian)的即(ji)食燕(yan)窩產品這(zhe)么能打 ，其訣竅就是在即(ji)食燕(yan)窩的全部(bu)生產環節里都采用了RO2級反滲(shen)透純化水。

這項技術源自宇航(hang)員(yuan)在太空飛船上取得飲用水的(de)原理(li)，所以也有太空水的(de)別稱。要說清(qing)楚這個(ge)反滲透純化水的(de)原理(li)，那(nei)就得從腌咸菜(cai)說起了。在腌咸菜(cai)的(de)時候(hou)，蔬菜(cai)放(fang)在高鹽的(de)環(huan)境中逐(zhu)漸脫水變得蔫(nian)巴(ba)，這其實(shi)就是滲透的(de)原理(li)。

如果在(zai)一張僅可以(yi)(yi)(yi)透過(guo)水分子(zi)的(de)膜兩邊分明注入鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水和純(chun)水，就(jiu)可以(yi)(yi)(yi)看到純(chun)水透過(guo)膜逐漸向(xiang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水滲透，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水越來(lai)越多而(er)純(chun)水越來(lai)越少(shao)。反滲透的(de)原理就(jiu)是(shi)，在(zai)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水一端施加壓(ya)力，讓鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水中的(de)水分子(zi)透過(guo)薄(bo)膜，那么我們就(jiu)可以(yi)(yi)(yi)在(zai)另一端得到純(chun)水。

品鑒(jian)燕窩(wo)的(de)(de)RO2級反滲(shen)透純(chun)化水(shui)就是利用(yong)(yong)這個(ge)原理制成的(de)(de)。品鑒(jian)引進的(de)(de)RO2級反滲(shen)透純(chun)凈水(shui)處理設備，通過多介質(zhi)過濾系(xi)統(tong)、離子交換樹(shu)脂(zhi)、椰殼活性(xing)炭和(he)流量控制系(xi)統(tong)，制得的(de)(de)純(chun)化水(shui)，除去(qu)了99%以(yi)上(shang)的(de)(de)溶解(jie)性(xing)鹽類和(he)99%以(yi)上(shang)的(de)(de)膠體、微(wei)生物、微(wei)粒雜(za)質(zhi)，其純(chun)度(du)甚至達(da)到(dao)了注(zhu)射藥(yao)劑(ji)用(yong)(yong)水(shui)的(de)(de)水(shui)平。

而且，這個純(chun)化水不止在(zai)化糖和燉煮(zhu)時(shi)使用(yong)，在(zai)燕(yan)窩的泡發、清洗(xi)，挑燕(yan)時(shi)的三挑三選，全程都(dou)要使用(yong)。